Bolo Integral de Coco Queimado
Um bolo úmido e saboroso, com o toque especial do coco queimado. Perfeito para um café da tarde ou lanche, com a textura macia do bolo integral e o sabor intenso do coco.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 12 fatias
Ingredientes
- Ovos - 3 unidades
- Açúcar mascavo - 1 xícara
- Mel - 1 colher de sopa
- Óleo de girassol - 3/4 de xícara
- Leite de coco - 250ml
- Coco ralado queimado - 1/2 xícara
- Sementes de chia - 1/4 de xícara
- Aveia em flocos - 1/2 xícara
- Fermento em pó para bolo - 1 colher de sopa
- Farinha de trigo integral - 2 xícaras
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar mascavo e o mel usando um fouet até obter um creme homogêneo.
- 3Adicione o óleo de girassol e o leite de coco, misturando bem.
- 4Em outra tigela, misture o coco ralado queimado, as sementes de chia, a aveia, o fermento e a farinha de trigo integral.
- 5Incorpore os ingredientes líquidos aos secos, misturando delicadamente com o fouet. Evite bater muito para não desenvolver o glúten.
- 6Unte uma assadeira retangular estreita com óleo e farinha.
- 7Despeje a massa na assadeira preparada.
- 8Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 9Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco na assadeira.
- 10Desenforme o bolo e transfira-o para um recipiente.
- 11Salpique coco ralado queimado e aveia por cima.
- 12Corte em fatias de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
50g
17%
Proteínas
7g
7%
Gorduras
18g
26%
Fibras
6g
24%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
20g
22%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.