Bolo Integral de Chocolate com Calda de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 4 xícaras (chá)
• Leite - 3 ½ xícaras (chá)
• Açúcar cristal - 2 xícaras (chá)
• Achocolatado em pó - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Fermento em pó químico - 2 colheres (sopa) rasas
• Margarina - a gosto, para untar
• Farinha de trigo branca - a gosto, para enfarinhar
• Polpa de maracujá - ¾ xícara (chá) ou 1 unidade grande
• Açúcar cristal (para a calda) - 1 xícara (chá)
• Água (para a calda) - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar e o achocolatado.
3. 3.

   Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
5. 5.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, juntamente com o fermento em pó, misturando com movimentos suaves e envolventes.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de preferência com furo central).
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a calda de maracujá: em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo ocasionalmente, até o açúcar dissolver completamente e a calda engrossar levemente.
9. 9.

   Adicione a polpa de maracujá (com ou sem sementes, a gosto) e deixe ferver por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando.
10. 10.

    Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente na forma.
11. 11.

    Desenforme o bolo e despeje a calda de maracujá por cima, deixando escorrer pelas laterais.
12. 12.

    Sirva em fatias e aproveite!