Bolo Integral de Chocolate com Calda de Maracujá

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 4 xícaras (chá)
• Açúcar cristal - 2 xícaras (chá)
• Achocolatado em pó - 1 xícara (chá)
• Ovos - 3 unidades
• Leite - 3 xícaras e ½ (chá)
• Fermento em pó químico - 2 colheres (sopa) rasas
• Margarina - a gosto, para untar
• Farinha de trigo branca - a gosto, para enfarinhar
• Polpa de maracujá - ¾ de xícara (chá) ou 1 unidade grande
• Açúcar cristal (para a calda) - 1 xícara (chá)
• Água (para a calda) - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar e o achocolatado.
3. 3.

   Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.
5. 5.

   Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
6. 6.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de preferência com furo central).
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda de maracujá:
11. 11.

    Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente e a calda engrossar.
12. 12.

    Adicione a polpa de maracujá com as sementes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
13. 13.

    Retire do fogo e deixe esfriar.
14. 14.

    Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
15. 15.

    Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
16. 16.

    Regue o bolo com a calda de maracujá fria e sirva.