Bolo Integral de Chocolate com Calda de Maracujá
Um bolo úmido e saboroso, feito com farinha integral e chocolate, coberto por uma irresistível calda de maracujá. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. A combinação do chocolate amargo com o azedinho do maracujá é simplesmente divina!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 10 a 12 pessoas
Ingredientes
- Farinha de trigo integral - 4 xícaras (chá)
- Açúcar cristal - 2 xícaras (chá)
- Achocolatado em pó - 1 xícara (chá)
- Ovos - 3 unidades
- Leite - 3 xícaras e 1/2 (chá)
- Fermento em pó químico - 2 colheres (sopa) rasas
- Margarina - a gosto, para untar
- Farinha de trigo branca - a gosto, para enfarinhar
- Polpa de maracujá - 3/4 de xícara (chá) ou 1 unidade grande
- Açúcar cristal (para a calda) - 1 xícara (chá)
- Água (para a calda) - 1/2 xícara (chá)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Em uma vasilha grande, misture a farinha de trigo integral, o açúcar e o achocolatado.
- 3Adicione as gemas e o leite, misturando bem até obter uma massa homogênea.
- 4Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 5Incorpore as claras em neve à massa delicadamente, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 6Adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 7Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de preferência com furo central).
- 8Despeje a massa na forma preparada.
- 9Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 10Enquanto o bolo assa, prepare a calda de maracujá:
- 11Em uma panela, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, mexendo até o açúcar dissolver completamente e a calda engrossar.
- 12Adicione a polpa de maracujá com as sementes e cozinhe por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- 13Retire do fogo e deixe esfriar.
- 14Após o bolo assar, retire-o do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
- 15Desenforme o bolo e deixe esfriar completamente sobre uma grade.
- 16Regue o bolo com a calda de maracujá fria e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
6%
Gorduras
12g
17%
Fibras
5g
20%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.