Bolo Integral de Chocolate com Açúcar Mascavo e Aveia

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 1 ½ xícara (chá)
• Açúcar mascavo - 1 xícara (chá)
• Aveia em flocos - 1 xícara (chá)
• Açúcar refinado - 1 xícara (café)
• Chocolate em pó 50% cacau - 7 colheres (sopa)
• Óleo vegetal - ½ xícara (chá)
• Água morna - 1 xícara (chá)
• Ovos - 2 unidades
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Leite condensado diet ou de soja - ½ lata
• Leite desnatado - 4 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha integral, a aveia, o açúcar mascavo, o açúcar refinado e o chocolate em pó. Reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, misture o óleo, a água morna e os ovos. Bata levemente.
4. 4.

   Adicione os ingredientes líquidos aos ingredientes secos e misture até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
6. 6.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de 20cm de diâmetro.
7. 7.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura:
9. 9.

   Em uma panela, misture o leite condensado e o chocolate em pó restante. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até obter um brigadeiro cremoso.
10. 10.

    Retire do fogo e adicione o leite desnatado, misturando bem.
11. 11.

    Assim que o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar um pouco.
12. 12.

    Fure o bolo com um palito ou garfo e regue com a cobertura de brigadeiro.
13. 13.

    Deixe esfriar completamente antes de servir.