Bolo Integral de Batata Doce
Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou café. A combinação da batata doce com os ingredientes integrais resulta em uma textura macia e um sabor levemente adocicado. Uma opção saudável e deliciosa!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 unidades
- Coco ralado desidratado sem açúcar - 1/2 xícara (de chá)
- Farinha de trigo integral - 1 1/2 xícara (de chá)
- Açúcar - 1/2 xícara (de chá)
- Flocos finos de aveia - 2 colheres (de sopa)
- Leite (temperatura ambiente) - 1 copo (200ml)
- Fermento em pó químico - 1 colher (de sopa)
- Batata doce cozida e amassada - 2 xícaras (de chá) cheias (aproximadamente 3 batatas médias)
- Óleo vegetal - 1/2 xícara (de chá)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, descasque e amasse bem.
- 3Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
- 4Em outra tigela, bata as gemas, o óleo e o açúcar até obter um creme homogêneo.
- 5Adicione o purê de batata doce à mistura de gemas e bata mais um pouco.
- 6Em uma tigela separada, misture a farinha de trigo integral, o coco ralado e a aveia.
- 7Adicione os ingredientes secos à mistura de batata doce, alternando com o leite, misturando delicadamente até incorporar tudo.
- 8Com movimentos suaves e envolventes, adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 9Por último, adicione o fermento em pó e misture levemente.
- 10Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de preferência, com furo central).
- 11Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
100mg
4%
Açúcares
10g
11%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com o uso de softwares específicos e considerando as informações nutricionais detalhadas de cada ingrediente utilizado.