Bolo Integral de Banana e Maçã

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 1 ½ xícaras (chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
• Amido de milho - ½ xícara (chá)
• Açúcar mascavo - 1 xícara (chá)
• Adoçante culinário - ½ xícara (chá)
• Leite morno - 1 ½ xícaras (chá)
• Margarina light derretida - 2 colheres (sopa)
• Sal - 1 colher (chá)
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Maçã descascada e picada - 1 unidade
• Bananas nanicas grandes em rodelas - 3 unidades
• Noz-moscada - a gosto
• Canela em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a farinha de trigo, o amido de milho, o açúcar mascavo, o adoçante, o sal, o bicarbonato de sódio e o fermento em pó.
3. 3.

   Adicione o leite morno e a margarina derretida à mistura de ingredientes secos. Misture bem com uma colher até obter uma massa homogênea.
4. 4.

   Incorpore a maçã picada à massa, misturando delicadamente.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda de anel.
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Arrume as rodelas de banana sobre a massa, distribuindo-as uniformemente.
8. 8.

   Polvilhe canela e noz-moscada a gosto sobre as bananas.
9. 9.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.