Bolo Integral de Banana e Aveia

Ingredientes

• Bananas prata maduras - 4 unidades
• Açúcar light - ½ xícara (chá)
• Margarina light derretida - 100g
• Ovos - 2 unidades
• Água - 3 colheres (sopa)
• Sal - 1 pitada
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Bicarbonato de sódio - 1 colher (café)
• Farinha de trigo integral - 1 xícara (chá)
• Aveia em flocos - 1 xícara (chá)
• Canela em pó - a gosto
• Margarina light - para untar
• Açúcar light - para polvilhar

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte duas formas de bolo inglês com margarina light, polvilhe com açúcar light e canela em pó.
3. 3.

   Em uma tigela grande, amasse bem as bananas com um garfo.
4. 4.

   Adicione o açúcar light e misture até incorporar.
5. 5.

   Junte a margarina light derretida e misture novamente.
6. 6.

   Incorpore os ovos, um a um, misturando bem após cada adição.
7. 7.

   Adicione a água e misture.
8. 8.

   Em um recipiente à parte, misture o sal, o fermento químico e o bicarbonato de sódio.
9. 9.

   Adicione os ingredientes secos (farinha de trigo integral e aveia em flocos) à mistura de banana, aos poucos, alternando com a mistura de ingredientes secos, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar tudo.
10. 10.

    Divida a massa igualmente entre as duas formas de bolo inglês.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
12. 12.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco nas formas antes de desenformar e sirva.