Bolo Integral de Banana e Aveia

Ingredientes

• bananas maduras - 3 unidades
• ovos - 2 unidades
• açúcar mascavo - 1 xícara
• óleo de coco - ½ xícara
• aveia em flocos - 1 e ½ xícara
• farinha de trigo integral - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• canela em pó - 1 colher de chá
• extrato de baunilha - 1 colher de chá
• sal - 1 pitada

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo de coco.
2. 2.

   Amasse as bananas em uma tigela grande até virar um purê.
3. 3.

   Adicione os ovos, o açúcar mascavo e o óleo de coco ao purê de banana e misture bem.
4. 4.

   Incorpore a aveia, a farinha de trigo integral, o fermento em pó, a canela, o extrato de baunilha e o sal, e mexa até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Deixe esfriar antes de desenformar e servir.