Bolo Integral de Banana com Uva Passa

Ingredientes

• Bananas maduras médias - 3 unidades
• Ovos - 3 unidades
• Leite ou água morna - 1 xícara (chá)
• Óleo de canola - ½ xícara (chá)
• Farinha de trigo integral - 1 ½ xícara (chá)
• Aveia em flocos finos ou farinha/farelo de aveia - 1 ½ xícara (chá)
• Uvas passas - 2 xícaras (chá) (200g)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Mel - a gosto
• Canela em pó - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180-200°C.
2. 2.

   Unte uma forma redonda para pudim de 22cm de diâmetro (o bolo não cresce muito).
3. 3.

   Bata no liquidificador 1 xícara (chá) de uvas passas, o leite ou água morna, as bananas, o óleo e os ovos.
4. 4.

   Em uma tigela, misture a farinha integral, a aveia, 1 xícara (chá) de uvas passas restantes, o fermento e a canela.
5. 5.

   Misture delicadamente os ingredientes molhados (do liquidificador) aos ingredientes secos na tigela.
6. 6.

   Despeje a massa na forma untada. A massa ficará um pouco grossa.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
8. 8.

   Após esfriar completamente, desenforme o bolo.
9. 9.

   Para finalizar, regue com mel e salpique canela a gosto.