Bolo Integral de Banana com Fubá

Name: Bolo Integral de Banana com Fubá
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 8 a 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Óleo vegetal - 1/2 xícara (120ml); Leite - 2 xícaras (480ml); Gemas de ovo - 2 unidades; Claras de ovo - 2 unidades; Açúcar mascavo - 8 colheres de sopa (120g); Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g); Fubá - 1/2 xícara (60g); Fibra de trigo - 1/2 xícara (60g); Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g); Canela em pó - 1 colher de chá (3g); Noz-moscada - uma pitada; Sal - uma pitada; Bananas nanicas maduras - 2 unidades

Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um café da tarde especial. A combinação de banana, fubá e ingredientes integrais resulta em uma textura macia e um sabor caseiro inigualável. Ideal para quem busca uma opção saudável e deliciosa.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 8 a 10 pessoas

Ingredientes

Óleo vegetal - 1/2 xícara (120ml)
Leite - 2 xícaras (480ml)
Gemas de ovo - 2 unidades
Claras de ovo - 2 unidades
Açúcar mascavo - 8 colheres de sopa (120g)
Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g)
Fubá - 1/2 xícara (60g)
Fibra de trigo - 1/2 xícara (60g)
Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
Canela em pó - 1 colher de chá (3g)
Noz-moscada - uma pitada
Sal - uma pitada
Bananas nanicas maduras - 2 unidades

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Bata no liquidificador o óleo, o leite, as gemas, o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, o fubá, a fibra de trigo, a canela, a noz-moscada e o sal, até obter uma mistura homogênea.
3Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
4Incorpore delicadamente as claras em neve à massa do liquidificador, com movimentos suaves e envolventes, para não desmontar o merengue.
5Unte e enfarinhe uma forma de bolo inglês ou uma forma redonda com furo no meio.
6Descasque as bananas e corte-as em rodelas.
7Disponha as rodelas de banana no fundo da forma.
8Despeje a massa sobre as bananas.
9Leve ao forno preaquecido a 180°C por 50 a 60 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, este saia limpo.
10Caso utilize uma forma de bolo inglês, o tempo de forno pode chegar a 60 minutos. Faça o teste do palito para garantir o ponto ideal.
11Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Informações Nutricionais

Calorias

300kcal (1255kJ)

15%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

12%

Gorduras

12g

18%

Fibras

32%

Sódio

150mg

Açúcares

15g

17%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional específica de cada ingrediente usado.