Bolo Integral de Banana com Castanhas e Nozes
Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou café. A combinação de banana, castanhas, nozes e passas cria uma explosão de sabores, enquanto a farinha integral garante um toque saudável.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 4 unidades
- Óleo de canola - 1/2 xícara (120ml)
- Leite desnatado - 1/2 xícara (120ml)
- Banana caturra madura - 6 unidades (1 para o purê, 5 fatiadas finas)
- Farinha de trigo integral - 1 xícara (120g)
- Aveia em flocos - 1 xícara (80g)
- Açúcar mascavo - 2 xícaras (400g)
- Fermento em pó - 1 colher de sopa (12g)
- Castanhas-do-pará picadas - 1/2 xícara (50g)
- Nozes picadas - 1/2 xícara (50g)
- Uvas passas brancas - 1 xícara (100g)
- Adoçante culinário sucralose (opcional) - 2 colheres de sopa
- Nozes trituradas - 1/2 xícara (50g)
- Castanhas-do-pará trituradas - 1/2 xícara (50g)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Amasse uma banana caturra e reserve as outras 5 para a cobertura.
- 3No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, a banana amassada, a farinha integral, a aveia e o açúcar mascavo por 5 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- 4Adicione o fermento em pó e bata por mais 30 segundos.
- 5Incorpore delicadamente as castanhas-do-pará picadas, as nozes picadas e as passas à massa.
- 6Unte uma forma redonda com fundo removível com margarina light e farinha de trigo integral.
- 7Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- 8Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
- 9Retire o bolo do forno e deixe esfriar um pouco.
- 10Para a cobertura, disponha as 5 bananas fatiadas sobre o bolo.
- 11Polvilhe o adoçante culinário (opcional) sobre as bananas.
- 12Polvilhe as nozes e as castanhas trituradas por cima do adoçante.
- 13Retorne o bolo ao forno por mais 20 minutos, ou até que a cobertura esteja levemente dourada.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
10g
10%
Gorduras
20g
29%
Fibras
8g
32%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.