Bolo Integral de Banana com Calda Caramelizada
Delicioso bolo integral de banana, úmido e saboroso, coberto com uma irresistível calda caramelizada. Uma receita perfeita para um lanche da tarde ou café da manhã especial. Feito com ingredientes simples e saudáveis.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Bananas d'água maduras - 10 unidades
- Farinha de trigo integral - 2 xícaras
- Leite desnatado - 1 xícara
- Açúcar mascavo light - 1 xícara e 1/2
- Linhaça em pó - 2 colheres de sopa
- Aveia em flocos finos - 1 xícara
- Manteiga light - 2 colheres de sopa
- Canela em pó - a gosto
- Ovos - 3 unidades
- Fermento em pó químico - 2 colheres de sopa
- Açúcar cristal - 1 xícara (para a calda caramelizada)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Prepare a calda caramelizada: em uma forma redonda (de furo no meio ou não), coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até formar um caramelo dourado. Adicione uma colher de sopa de água (opcional), se necessário, para ajudar no processo.
- 3Despeje o caramelo na forma, espalhando bem por toda a superfície e laterais.
- 4Reserve 7 bananas fatiadas longitudinalmente para colocar sobre o caramelo.
- 5No liquidificador, bata 3 bananas com o leite, os ovos, o açúcar mascavo, a manteiga, a linhaça, a aveia e a canela até obter uma mistura homogênea.
- 6Adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente com uma espátula até incorporar completamente. Não bata muito para não criar bolhas em excesso.
- 7Despeje a massa sobre o caramelo e as bananas fatiadas na forma.
- 8Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 9Deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.
i
Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
75g
25%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
10g
14%
Fibras
8g
32%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e da precisão das medidas. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se o uso de um software de cálculo nutricional com a lista completa e detalhada dos ingredientes e suas respectivas informações nutricionais. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.