Bolo Integral de Banana Caramelizada
Um bolo úmido e saboroso, com bananas caramelizadas que dão um toque especial. A combinação perfeita entre o sabor doce da banana e a textura macia do bolo integral.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Ovos - 2 unidades
- Margarina - 2 colheres de sopa
- Açúcar Mascavo - 1 xícara
- Leite - 4/5 de xícara
- Farinha de Trigo Integral - 1 xícara + 1 colher de sopa cheia
- Fermento em Pó - 1 colher de sopa
- Bananas para o bolo - 1 unidade, amassada
- Açúcar Mascavo (para o caramelo) - 1 xícara
- Água - 1/2 xícara
- Bananas para o caramelo - 3 unidades
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2Prepare o caramelo: em uma panela, derreta o açúcar mascavo em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que queime. Adicione a água aos poucos, mexendo sempre até obter um caramelo homogêneo.
- 3Unte uma forma (de fundo fixo) com manteiga ou óleo e despeje o caramelo no fundo.
- 4Descasque as 3 bananas e corte-as em rodelas. Distribua as rodelas de banana sobre o caramelo.
- 5Em uma tigela, bata as gemas com a margarina e o açúcar mascavo até obter um creme claro e homogêneo. Adicione a banana amassada e misture bem.
- 6Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
- 7Adicione a farinha de trigo integral e o fermento à mistura de gemas, alternando com o leite, misturando delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- 8Incorpore delicadamente 50% das claras em neve à massa, misturando com movimentos suaves de baixo para cima.
- 9Adicione o restante das claras em neve e misture com cuidado.
- 10Despeje a massa sobre as bananas caramelizadas na forma.
- 11Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
12g
17%
Fibras
4g
16%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados.