Bolo Integral de Abacaxi

Name: Bolo Integral de Abacaxi
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Rodelas de abacaxi sem casca - 2 rodelas (2-3cm de espessura); Água - 1/2 xícara (cerca de 120ml); Açúcar mascavo - 2 xícaras (pode reduzir a quantidade); Óleo vegetal - 1 xícara (240ml); Farinha de trigo integral - 2 xícaras (aprox. 240g); Aveia em flocos - 1 xícara (aprox. 80g); Linhaça - 1 colher de sopa (10g); Canela em pó - 1 colher de sopa (10g); Extrato de baunilha - 5 gotas; Ovos - 3 inteiros; Fermento em pó químico - 1 colher de sopa (10g)

Um bolo úmido e saboroso, perfeito para um lanche da tarde ou café. A combinação do abacaxi com a canela e a aveia proporciona uma textura deliciosa e um sabor inigualável. Ideal para quem busca uma opção mais saudável e nutritiva.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 8 pessoas

Ingredientes

Rodelas de abacaxi sem casca - 2 rodelas (2-3cm de espessura)
Água - 1/2 xícara (cerca de 120ml)
Açúcar mascavo - 2 xícaras (pode reduzir a quantidade)
Óleo vegetal - 1 xícara (240ml)
Farinha de trigo integral - 2 xícaras (aprox. 240g)
Aveia em flocos - 1 xícara (aprox. 80g)
Linhaça - 1 colher de sopa (10g)
Canela em pó - 1 colher de sopa (10g)
Extrato de baunilha - 5 gotas
Ovos - 3 inteiros
Fermento em pó químico - 1 colher de sopa (10g)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 210°C.
2Prepare o suco de abacaxi: bata no liquidificador uma rodela de abacaxi com 1/2 xícara de água até obter um suco consistente.
3Em um liquidificador, bata o suco de abacaxi, o açúcar mascavo, o óleo e os ovos. Adicione a baunilha.
4Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, a aveia, o fermento, a canela e a linhaça.
5Despeje aos poucos o líquido do liquidificador sobre a mistura seca, mexendo delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
6Pique a outra rodela de abacaxi e adicione à massa.
7Unte uma forma de bolo com margarina e polvilhe com farinha de trigo integral.
8Despeje a massa na forma preparada e polvilhe com um pouco de açúcar mascavo.
9Asse em forno preaquecido a 210°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

16%

Proteínas

12%

Gorduras

15g

22%

Fibras

20%

Sódio

100mg

Açúcares

25g

27%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos usados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.