Bolo Integral com Calda de Laranja

Ingredientes

• Farinha de trigo integral - 3 xícaras
• Fermento em pó químico - 1 colher de sopa
• Açúcar cristal - 1 ½ xícara
• Gemas - 3 unidades
• Óleo vegetal - 1 xícara
• Leite integral - 1 xícara
• Claras - 3 unidades
• Laranjas - 2 unidades
• Açúcar cristal (para a calda) - 3 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em um recipiente, misture a farinha de trigo integral e o fermento. Reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata o açúcar, as gemas e o óleo até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Adicione a mistura de farinha e o leite à batedeira. Bata até incorporar bem os ingredientes.
5. 5.

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Unte uma forma de sua preferência (20-22 cm de diâmetro) com óleo e farinha de trigo integral.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: esprema o suco das laranjas, coe para retirar as sementes e leve ao fogo baixo com o açúcar em uma panela pequena.
11. 11.

    Mexa em fogo brando até obter uma calda consistente.
12. 12.

    Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
13. 13.

    Com um palito de dente, faça alguns furinhos na superfície do bolo ainda morno.
14. 14.

    Regue o bolo com a calda de laranja quente, deixando-a escorrer pelos furinhos.