Bolo Integral com Brigadeiro de Castanha-do-Pará

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Açúcar - 2 xícaras
• Leite de vaca - 2 xícaras (chá)
• Margarina - 4 colheres de sopa
• Leite em pó - 2 colheres de sopa
• Fermento em pó - 1 colher de sopa
• Farinha de trigo comum - ½ xícara
• Farinha de trigo integral - 1 e ½ xícaras
• Canela em pó - 1 colher de sopa (bem cheia)
• Castanha-do-Pará torrada e levemente triturada - 100 g
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Margarina - 2 colheres de sopa (cheias)
• Chocolate em pó - 4 colheres de sopa (cheias)
• Castanha-do-Pará torrada e triturada - 100 g

Instruções

1. 1.

   No liquidificador, bata os 6 ovos, 2 xícaras de açúcar, 2 xícaras (chá) de leite, 4 colheres de sopa de margarina e 2 colheres de sopa de leite em pó por 5 a 7 minutos.
2. 2.

   Adicione 1/2 xícara de farinha de trigo comum, 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo integral e 1 colher de sopa (bem cheia) de canela em pó. Bata até misturar bem.
3. 3.

   Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó. Bata rapidamente, apenas para misturar.
4. 4.

   Desligue o liquidificador e misture delicadamente 100g de castanha-do-Pará levemente triturada.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. 6.

   Leve ao forno preaquecido a 180-200°C por 45 a 60 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. O tempo de forno pode variar.
7. 7.

   Enquanto isso, prepare o brigadeiro: em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 2 colheres de sopa (cheias) de margarina e 4 colheres de sopa (cheias) de chocolate em pó.
8. 8.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
9. 9.

   Retire do fogo, adicione 1 lata de creme de leite e misture bem.
10. 10.

    Volte ao fogo por mais 1 minuto, mexendo sem parar, apenas para aquecer o creme de leite.
11. 11.

    Espalhe o brigadeiro ainda quente sobre o bolo frio.
12. 12.

    Cubra com os 100g de castanha-do-Pará triturada.