Bolo Inglês de Laranja e Fubá

Ingredientes

• Margarina - 200g
• Açúcar - 3 xícaras (chá)
• Ovos - 5 unidades
• Sal - 1 pitada
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Amido de milho - ½ xícara (chá)
• Fubá - ½ xícara (chá)
• Suco de laranja (puro) - 1 ½ xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) rasa
• Emulsificante - 1 colher (sobremesa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte e enfarinhe três formas para bolo inglês.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata a margarina e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore o sal.
6. 6.

   Em um recipiente à parte, misture a farinha de trigo, o amido de milho e o fubá.
7. 7.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de margarina e ovos, alternando com o suco de laranja, começando e terminando com os ingredientes secos. Bata em velocidade baixa até incorporar tudo.
8. 8.

   Por último, adicione o fermento em pó e o emulsificante, misturando delicadamente.
9. 9.

   Divida a massa entre as três formas.
10. 10.

    Asse em forno médio (180°C) por 40 a 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco nas formas e desenforme em seguida.
12. 12.

    Sirva em seguida.