Bolo gelado rápido

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• leite - 1 xícara
• ovos - 3 unidades
• manteiga - 100 gramas
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• leite condensado - 1 lata
• coco ralado - 100 gramas
• leite de coco - 200 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, misturando bem após cada adição.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo e o leite aos poucos, alternando entre eles.
5. 5.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. 6.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 25 minutos ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em uma panela e leve ao fogo por 5 minutos, mexendo sempre.
8. 8.

   Retire o bolo do forno, desenforme e ainda quente, regue com a mistura de leite condensado.
9. 9.

   Deixe esfriar, corte em pedaços e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.