Bolo Gelado de Maracujá

Ingredientes

• Margarina - 300g
• Açúcar - 3 xícaras
• Ovos - 6 unidades
• Farinha de trigo - 3 xícaras
• Polpa de maracujá com sementes - 5 unidades
• Sal - 1 pitada
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 caixinha
• Suco de maracujá concentrado - 1 lata (mesma medida do leite condensado)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
5. 5.

   Incorpore o sal.
6. 6.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o suco de maracujá concentrado, batendo sempre em velocidade baixa até incorporar todos os ingredientes.
7. 7.

   Misture delicadamente as polpas de maracujá.
8. 8.

   Com uma espátula, incorpore as claras em neve, com movimentos suaves e envolventes.
9. 9.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
10. 10.

    Asse em forno médio por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
11. 11.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o restante do suco de maracujá concentrado até obter um creme homogêneo e liso.
12. 12.

    Após o bolo esfriar, corte-o ao meio horizontalmente.
13. 13.

    Cubra a base do bolo com o creme de maracujá.
14. 14.

    Coloque a outra parte do bolo sobre o creme.
15. 15.

    Cubra o bolo com o restante do creme e decore com polpas de maracujá com sementes, a gosto.
16. 16.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.