Bolo Gelado de Maracujá

Name: Bolo Gelado de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10-12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Ovos - 6 unidades; Açúcar - 3 xícaras (para o bolo); Farinha de trigo - 3 xícaras; Água - 3/4 de xícara; Suco de maracujá - 3/4 de xícara; Fermento em pó - 1 ½ colher (sopa); Creme de leite fresco - 4 xícaras; Açúcar - 2 xícaras (para o creme); Leite - 2 xícaras; Água - 1 xícara (para o creme); Suco de maracujá - 1 xícara (para o creme); Amido de milho - 10 colheres (sopa); Água - 2 xícaras (para a calda); Açúcar - 1 xícara (para a calda); Polpa de maracujá com sementes - 1 xícara (para a calda); Amido de milho - 4 colheres (sopa) (para a calda)

Um bolo macio e úmido de maracujá, coberto com um delicioso creme e calda de maracujá. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Uma explosão de sabor cítrico e cremoso!

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10-12 pessoas

Ingredientes

Ovos - 6 unidades
Açúcar - 3 xícaras (para o bolo)
Farinha de trigo - 3 xícaras
Água - 3/4 de xícara
Suco de maracujá - 3/4 de xícara
Fermento em pó - 1 ½ colher (sopa)
Creme de leite fresco - 4 xícaras
Açúcar - 2 xícaras (para o creme)
Leite - 2 xícaras
Água - 1 xícara (para o creme)
Suco de maracujá - 1 xícara (para o creme)
Amido de milho - 10 colheres (sopa)
Água - 2 xícaras (para a calda)
Açúcar - 1 xícara (para a calda)
Polpa de maracujá com sementes - 1 xícara (para a calda)
Amido de milho - 4 colheres (sopa) (para a calda)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Bata as claras em neve em ponto firme. Adicione as gemas uma a uma, sem parar de bater. Adicione o açúcar aos poucos, diminuindo a velocidade da batedeira.
3Adicione a farinha de trigo e o líquido (água e suco de maracujá) alternadamente, misturando delicadamente. Por último, adicione o fermento em pó, misturando levemente.
4Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. Asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
5Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: em uma panela, misture o leite, o açúcar, o suco de maracujá e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
6Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
7Bata o creme de leite fresco em ponto de chantilly e misture delicadamente ao recheio frio.
8Prepare a calda: em uma panela, misture a água, o açúcar, a polpa de maracujá e o amido de milho. Cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar.
9Retire do fogo e adicione a água restante. Misture bem e deixe esfriar.
10Assim que o bolo estiver frio, retire-o da forma e corte-o ao meio.
11Umedeça as duas metades do bolo com um pouco de guaraná ou suco de maracujá.
12Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a outra metade do bolo e umedeça novamente.
13Cubra o bolo com o restante do creme e espalhe a calda de maracujá por cima e nas laterais.
14Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

85g

28%

Proteínas

12g

12%

Gorduras

20g

29%

Fibras

12%

Sódio

150mg

Açúcares

50g

55%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com base nas marcas específicas dos ingredientes usados na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.