Bolo Gelado de Maracujá

Ingredientes

• ovos - 4 unidades (claras e gemas separadas)
• açúcar - 1 xícara de chá
• suco de maracujá - 1 xícara de chá
• farinha de trigo - 2 xícaras de chá
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• leite condensado - 1 lata
• suco de maracujá - 1 lata (mesma medida da lata de leite condensado)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as claras em neve.
3. 3.

   Adicione as gemas e o açúcar, batendo até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Incorpore o suco de maracujá, misturando delicadamente.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando suavemente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes. Evite bater a massa.
6. 6.

   Despeje a massa em uma forma retangular média (aproximadamente 20x30cm) untada e enfarinhada.
7. 7.

   Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura misturando o leite condensado e o suco de maracujá em uma tigela.
9. 9.

   Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e ainda quente, despeje a cobertura por cima.
10. 10.

    Espere o bolo esfriar completamente antes de levar à geladeira por pelo menos 1 hora.
11. 11.

    Após gelar, sirva e delicie-se!