Bolo Gelado de Coco Tradicional

Ingredientes

• ovos - 4 unidades
• açúcar - 2 xícaras
• farinha de trigo - 2 xícaras
• leite - 1 xícara
• manteiga - 2 colheres de sopa
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• leite de coco - 1 garrafinha (200 ml)
• coco ralado - 1 pacote (100 g)
• leite condensado - 1 lata

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. 3.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o leite e a manteiga derretida, batendo sempre.
4. 4.

   Misture o fermento em pó delicadamente à massa.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. 6.

   Asse por cerca de 35 a 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Retire o bolo do forno e deixe esfriar.
8. 8.

   Misture o leite de coco com o leite condensado.
9. 9.

   Fure o bolo com um garfo e despeje a mistura de leite de coco e leite condensado por cima.
10. 10.

    Polvilhe o coco ralado sobre o bolo.
11. 11.

    Corte o bolo em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.