Name: Bolo Gelado de Abacaxi com Creme
Prep time: 1 h 30 min
Yield: Serve 10 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 unidade grande abacaxi; 2 xícaras açúcar; 1 xícara água; 2 xícaras farinha de trigo; 1 colher de sopa fermento em pó; 4 unidades ovos; 2 xícaras leite; 1 lata leite condensado; 1 lata creme de leite; 2 colheres de sopa manteiga; 2 colheres de sopa amido de milho; 100 gramas coco ralado

1.

Descasque e corte o abacaxi em cubos pequenos.

2.

Em uma panela, coloque o abacaxi, 1 xícara de açúcar e a água. Cozinhe até formar uma calda e o abacaxi ficar macio. Reserve.

3.

Para o bolo, bata as claras em neve e reserve.

4.

Em outra tigela, bata as gemas com 1 xícara de açúcar até ficar cremoso. Acrescente a manteiga e continue batendo.

5.

Adicione a farinha de trigo e o fermento, intercalando com 1 xícara de leite. Misture bem.

6.

Incorpore delicadamente as claras em neve à massa.

7.

Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.

8.

Para o creme, misture o leite condensado, o creme de leite, 1 xícara de leite e o amido de milho em uma panela.

9.

Leve ao fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

10.

Após assado, desenforme o bolo, faça furos com um garfo e regue com a calda de abacaxi.

11.

Cubra o bolo com o creme e salpique o coco ralado por cima.

12.

Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Bolo Gelado de Abacaxi com Creme

Delicie-se com um bolo geladinho de abacaxi, envolto em um creme suave que derrete na boca.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

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