Bolo Fofo Simples da Elena

Ingredientes

• Margarina - 250g
• Ovos - 3 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (de chá) – usar a xícara de 250ml da margarina como medida
• Farinha de trigo com fermento - 3 xícaras (de chá) – usar a xícara de 250ml da margarina como medida
• Leite - 1 copo (300ml) – prepare um leite integral em pó bem forte

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata a margarina, os ovos e o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
3. 3.

   Em um recipiente à parte, misture delicadamente a farinha de trigo com fermento e o leite, sem bater.
4. 4.

   Adicione os ingredientes secos aos ingredientes cremosos, misturando com uma colher ou espátula, com movimentos suaves e envolventes, até incorporar todos os ingredientes. A massa ficará um pouco grossa.
5. 5.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (de sua preferência).
6. 6.

   Despeje a massa na forma preparada.
7. 7.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
8. 8.

   Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
9. 9.

   Sirva em seguida.