Bolo fofo com cobertura de banana caramelada

Ingredientes

• farinha de trigo - 2 xícaras
• açúcar - 1 xícara
• manteiga - 100 g
• ovos - 3 unidades
• leite - 1 xícara
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• bananas - 3 unidades
• açúcar mascavo - ½ xícara
• canela em pó - 1 colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
2. 2.

   Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Misture a farinha de trigo com o fermento e adicione à mistura, alternando com o leite, até ficar homogêneo.
5. 5.

   Despeje a massa na forma e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos ou até que um palito saia limpo.
6. 6.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, coloque as bananas fatiadas, o açúcar mascavo e a canela.
7. 7.

   Cozinhe em fogo médio até que as bananas estejam macias e caramelizadas.
8. 8.

   Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco e cubra com as bananas carameladas antes de servir.