Bolo Fofíssimo de Leite de Coco e Chocolate

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Margarina - 1 tablete e ½ (180g)
• Ovos - 4 (claras em neve separadas das gemas)
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Amido de milho ou Chocolate em pó 50% - 1 xícara
• Leite de coco ou Leite integral - 1 xícara
• Fermento em pó químico - 1 colher de sopa

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Na batedeira, bata a margarina com o açúcar até obter um creme claro e homogêneo.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Em seguida, adicione a farinha de trigo, o leite de coco (ou integral), o amido de milho ou chocolate em pó, misturando delicadamente.
5. 5.

   Incorpore o fermento em pó, misturando levemente.
6. 6.

   Por último, adicione as claras em neve, misturando com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma redonda com furo, de tamanho médio.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e servir.