Bolo Floresta Negra Rico

Ingredientes

• Farinha de trigo - 250 g
• Açúcar cristal - 400 g
• Cacau em pó sem açúcar - 75 g
• Fermento em pó - 5 g
• Bicarbonato de sódio - 5 g
• Sal - 5 g
• Ovos - 2 grandes
• Leite integral - 240 ml
• Óleo vegetal - 120 ml
• Extrato de baunilha - 10 ml
• Água fervente - 240 ml
• Creme de leite - 480 ml
• Açúcar de confeiteiro - 30 g
• Cerejas doces - 400 g, sem caroço e cortadas ao meio
• Licor de cereja (opcional) - 30 ml
• Raspas de chocolate amargo - 240 g

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe duas formas redondas de 23 cm.
2. 2.

   Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o cacau em pó, o fermento, o bicarbonato e o sal.
3. 3.

   Adicione os ovos, o leite, o óleo e a baunilha aos ingredientes secos e misture até combinar.
4. 4.

   Misture a água fervente na massa até ficar homogênea.
5. 5.

   Divida a massa igualmente entre as formas preparadas.
6. 6.

   Asse por 30-35 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
7. 7.

   Deixe os bolos esfriar nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre grades para esfriar completamente.
8. 8.

   Em uma tigela média, bata o creme de leite e o açúcar de confeiteiro até formar picos firmes.
9. 9.

   Uma vez que os bolos estejam frios, coloque uma camada em um prato de servir e pincele com licor de cereja (se estiver usando).
10. 10.

    Espalhe uma camada de chantilly sobre o bolo e cubra com metade das cerejas.
11. 11.

    Coloque a segunda camada de bolo por cima e repita com o restante do chantilly e das cerejas.
12. 12.

    Decore o topo com raspas de chocolate e quaisquer cerejas restantes.
13. 13.

    Refrigere o bolo por pelo menos 1 hora antes de servir.