Bolo Floresta Negra Clássico

Ingredientes

• Ovos - 6 unidades
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Chocolate em pó - 1 xícara (chá)
• Óleo - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Água quente - 1 xícara (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) cheia
• Chantilly pronto - 1 litro
• Cerejas em calda - 400g
• Raspas de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas e o açúcar, bata bem até obter um creme homogêneo e esbranquiçado.
3. 3.

   Junte o chocolate em pó, o óleo, a farinha de trigo e a água quente, um a um, com a batedeira ligada em velocidade baixa.
4. 4.

   Por último, adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com um garfo ou espátula, sem bater.
5. 5.

   Despeje a massa em uma assadeira média (25cm de diâmetro), untada e enfarinhada, ou forrada com papel manteiga.
6. 6.

   Asse por 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
7. 7.

   Retire do forno e deixe esfriar completamente.
8. 8.

   Enquanto isso, prepare o chantilly. Divida-o em duas partes: uma maior para o recheio e uma menor para a cobertura.
9. 9.

   Pique a maior parte das cerejas (reserve 5 inteiras para decoração) e misture-as ao chantilly reservado para o recheio.
10. 10.

    Leve à geladeira as duas partes do chantilly.
11. 11.

    Corte o bolo frio em três camadas.
12. 12.

    Regue cada camada com a calda das cerejas.
13. 13.

    Recheie o bolo com o chantilly de cerejas, intercalando as camadas.
14. 14.

    Cubra o bolo com o restante do chantilly.
15. 15.

    Decore com as cerejas inteiras reservadas e as raspas de chocolate.