Bolo Fit de Granola e Cacau

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Açúcar Mascavo - 1 ½ xícaras
• Óleo vegetal (soja, canola ou girassol) - ½ xícara
• Farinha de trigo integral - 1 ½ xícaras
• Granola - 1 xícara
• Castanhas do Pará ou Brasil picadas - 10 unidades
• Maçãs picadas em cubos - 2 unidades médias
• Cacau em pó - ½ xícara
• Canela em pó - 1 colher (chá)
• Água - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 2 colheres (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata os ovos e o açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Adicione o óleo e misture bem.
4. 4.

   Em uma tigela à parte, misture a farinha de trigo integral, a granola, as castanhas picadas e as maçãs.
5. 5.

   Adicione os ingredientes secos à mistura de ovos e óleo, misturando delicadamente com uma espátula. Não utilize a batedeira nesta etapa.
6. 6.

   Incorpore o cacau em pó e a canela, misturando suavemente.
7. 7.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporar completamente.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 200°C por 35 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Retire do forno, deixe esfriar completamente antes de desenformar e servir.