Bolo Fácil de Limão

Ingredientes

• Farinha de trigo - 225 g
• Açúcar granulado - 150 g
• Manteiga sem sal - 115 g, amolecida
• Ovos - 3 grandes
• Raspas de limão - 1 colher de sopa
• Suco de limão - 60 ml
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - ¼ colher de chá
• Açúcar de confeiteiro - 60 g
• Suco de limão para a cobertura - 30 ml

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo de 23x13 cm.
2. 2.

   Em uma tigela, bata a manteiga e o açúcar granulado até ficar leve e fofo.
3. 3.

   Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
4. 4.

   Misture as raspas de limão e o suco de limão.
5. 5.

   Em outra tigela, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.
6. 6.

   Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura úmida, misturando até ficar apenas combinado.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e alise o topo.
8. 8.

   Asse no forno preaquecido por 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Enquanto o bolo está assando, misture o açúcar de confeiteiro e o suco de limão para a cobertura.
10. 10.

    Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar na forma por 10 minutos.
11. 11.

    Transfira o bolo para uma grade e despeje a cobertura de limão por cima enquanto o bolo ainda estiver morno.
12. 12.

    Deixe o bolo esfriar completamente antes de fatiar e servir.