Bolo Diet de Maracujá

Ingredientes

• Gemas - 3 unidades
• Claras - 3 unidades
• Margarina light - 5 colheres de sopa
• Adoçante em pó para forno e fogão - 9 colheres de sopa
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Fermento químico em pó - 1 colher de sopa
• Polpa de maracujá com sementes - 2 xícaras

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as gemas com 6 colheres de sopa do adoçante e a margarina até obter um creme claro e homogêneo.
3. 3.

   Incorpore delicadamente a polpa de maracujá.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo, misturando até incorporar completamente.
5. 5.

   Em uma tigela à parte, bata as claras em neve até obter picos firmes. Adicione as 3 colheres de sopa restantes de adoçante e bata mais um pouco.
6. 6.

   Incorpore as claras em neve à massa, com movimentos suaves e envolventes, para não perder o ar.
7. 7.

   Adicione o fermento em pó e misture levemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (20cm de diâmetro, aproximadamente).
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.