Bolo Diet de Cenoura

Ingredientes

• cenoura ralada - 2 xícaras
• ovos - 3 unidades
• óleo de canola - ½ xícara
• açúcar mascavo - 1 xícara
• farinha de trigo integral - 2 xícaras
• fermento em pó - 1 colher de sopa
• sal - ½ colher de chá

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com óleo.
2. 2.

   Em um liquidificador, bata a cenoura ralada, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. 3.

   Em uma tigela, misture o açúcar mascavo, a farinha de trigo integral, o fermento e o sal.
4. 4.

   Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até ficar uniforme.
5. 5.

   Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
6. 6.

   Deixe esfriar antes de desenformar e sirva. Aproveite!