Bolo Devil's Food

Ingredientes

• Farinha de trigo - 1 ¾ xícaras
• Cacau em pó sem açúcar - ¾ xícara
• Bicarbonato de sódio - 1 ½ colheres de chá
• Fermento em pó - 1 colher de chá
• Sal - 1 colher de chá
• Manteiga sem sal, amolecida - ½ xícara
• Açúcar granulado - 1 ½ xícaras
• Ovos - 2 grandes
• Extrato de baunilha - 1 colher de chá
• Buttermilk - 1 xícara
• Água fervente - 1 xícara
• Cobertura de chocolate - a gosto

Instruções

1. 1.

   Preaqueça o forno a 180°C e unte duas formas redondas de 23 cm de diâmetro.
2. 2.

   Em uma tigela, misture a farinha, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó e o sal.
3. 3.

   Em uma tigela grande separada, bata a manteiga e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
4. 4.

   Adicione os ovos um de cada vez, batendo bem após cada adição, e depois misture o extrato de baunilha.
5. 5.

   Adicione alternadamente os ingredientes secos e o buttermilk à mistura de manteiga, começando e terminando com os ingredientes secos, e misture até combinar.
6. 6.

   Adicione a água fervente e mexa até a massa ficar homogênea (a massa ficará líquida).
7. 7.

   Divida a massa uniformemente entre as formas de bolo preparadas.
8. 8.

   Asse por 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
9. 9.

   Deixe os bolos esfriarem nas formas por 10 minutos, depois desenforme sobre grades para esfriar completamente.
10. 10.

    Cubra as camadas de bolo já frias com a cobertura de chocolate a gosto.