Bolo de Uva Passa com Calda de Maracujá

Ingredientes

• Açúcar - 2 xícaras
• Manteiga (temperatura ambiente) - 250g
• Ovos - 5 inteiros
• Essência de baunilha - 2 colheres (chá)
• Farinha de trigo com fermento - 5 xícaras
• Sal - 1 pitada
• Suco de maracujá - 5 xícaras
• Uva passa - 2 xícaras
• Leite - 2 copos americanos
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C por 15 minutos.
2. 2.

   Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
3. 3.

   Em um liquidificador, bata os ovos com a essência de baunilha por 5 minutos.
4. 4.

   Adicione os ovos batidos à mistura de manteiga e açúcar, misturando delicadamente.
5. 5.

   Adicione a farinha de trigo aos poucos, alternando com o suco de maracujá, misturando até incorporar todos os ingredientes.
6. 6.

   Incorpore o sal e o fermento químico, misturando suavemente.
7. 7.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
8. 8.

   Despeje a massa na forma preparada.
9. 9.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por 30 a 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a calda: no liquidificador, bata as uvas passas com o leite até obter um creme homogêneo.
11. 11.

    Leve o creme ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente. Retire do fogo e reserve.
12. 12.

    Assim que o bolo estiver assado, retire-o do forno e, ainda na forma, fure-o com um garfo em diversos pontos.
13. 13.

    Despeje a calda de uva passa morna sobre o bolo, deixando-a absorver completamente.
14. 14.

    Deixe o bolo esfriar completamente na forma antes de desenformar.