Bolo de Tapioca Cremoso com Doce de Leite
Um bolo úmido e saboroso, com a textura macia da tapioca e o delicioso contraste do doce de leite caseiro. Perfeito para um lanche da tarde ou sobremesa especial. Fácil de fazer e irresistível!
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Leite condensado - 1 lata
- Farinha de tapioca - 1 xícara
- Farinha de trigo - 2 xícaras
- Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
- Açúcar - 1 ½ xícara
- Leite - 1 xícara
- Leite de coco - 200ml (1 garrafa pequena)
- Ovos - 4 unidades
- Manteiga ou margarina - 4 colheres (sopa) cheias
- Coco ralado - 50g (1 pacote pequeno)
Modo de Preparo
- 1Em uma tigela, misture a farinha de tapioca e o leite. Reserve (mistura 1).
- 2Unte uma forma média com manteiga ou margarina. Misture 2 colheres (sopa) de açúcar com o coco ralado e polvilhe a forma.
- 3No liquidificador, bata o leite de coco, os ovos, o açúcar restante e a manteiga ou margarina até obter uma mistura homogênea (mistura 2).
- 4Em uma tigela, misture a farinha de trigo. Adicione as misturas 1 e 2 à tigela com a farinha de trigo. Misture bem (opcional: bata na batedeira).
- 5Despeje a massa na forma preparada.
- 6Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
- 7Enquanto o bolo assa, prepare o doce de leite: retire o rótulo da lata de leite condensado, lave-a bem e coloque-a em uma panela de pressão coberta completamente com água (no nível máximo).
- 8Leve a panela de pressão ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 20 a 40 minutos (quanto mais tempo, mais firme ficará o doce de leite).
- 9Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Retire a lata da panela e deixe esfriar completamente.
- 10Abra a lata de leite condensado e espalhe o doce de leite sobre o bolo ainda morno.
- 11Polvilhe coco ralado por cima do doce de leite.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
8g
16%
Gorduras
20g
29%
Fibras
2g
8%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária recomendada (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.