Bolo de rolo
O Bolo de Rolo é uma sobremesa tradicional de Pernambuco, com camadas finas de massa e recheio de goiabada, que derretem na boca. Uma verdadeira obra-prima da confeitaria brasileira!
Tempo:1 hora
Serve:Serve 10 pessoas
Ingredientes
- farinha de trigo - 2 xícaras
- açúcar - 1 xícara
- ovos - 4 unidades
- manteiga - 100 gramas
- leite - 1/2 xícara
- goiabada - 500 gramas
- fermento em pó - 1 colher de sopa
- essência de baunilha - 1 colher de chá
Modo de Preparo
- 1Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma retangular com manteiga e farinha.
- 2Em uma tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro.
- 3Adicione os ovos, um a um, batendo bem após cada adição. Misture a essência de baunilha.
- 4Peneire a farinha e o fermento sobre a mistura e incorpore delicadamente.
- 5Adicione o leite e misture até ficar homogêneo.
- 6Despeje a massa na forma preparada, espalhando uniformemente.
- 7Leve ao forno por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
- 8Retire do forno e deixe esfriar um pouco. Desenforme em um pano de prato limpo.
- 9Derreta a goiabada com um pouco de água até ficar cremosa e espalhe sobre a massa.
- 10Enrole a massa com cuidado, utilizando o pano para ajudar, formando um rocambole.
- 11Deixe o bolo descansar por alguns minutos antes de cortar em fatias e servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
12g
18%
Fibras
1g
4%
Sódio
150mg
7%
Açúcares
20g
22%