Bolo de Polenta com Coco
Um bolo úmido e saboroso, que combina a textura macia da polenta com o toque doce do coco ralado. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café quentinho. Uma receita simples e deliciosa, ideal para toda a família.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Óleo vegetal - 2 xícaras
- Ovos - 4 unidades
- Açúcar refinado - 2 xícaras
- Coco ralado - 100g
- Milho verde em conserva - 1 lata (340g)
- Polenta - 2 xícaras
- Fermento em pó - 1 colher de sopa
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2No liquidificador, bata bem o milho verde escorrido, os ovos, o açúcar, o coco ralado e o óleo.
- 3Em uma tigela grande, misture a polenta à mistura do liquidificador. Se desejar, peneire a polenta antes para obter uma textura mais fina.
- 4Incorpore delicadamente o fermento em pó, misturando apenas até incorporar.
- 5Unte uma forma de furo central (20cm de diâmetro) com manteiga e farinha de trigo.
- 6Despeje a massa na forma preparada.
- 7Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- 8Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
6g
12%
Gorduras
20g
29%
Fibras
3g
12%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
40g
44%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.