Bolo de Pêssego com Calda

Name: Bolo de Pêssego com Calda
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá); Açúcar - 1 xícara (chá); Ovos - 8 unidades; Fermento em pó - ½ colher (sopa); Pêssegos em calda - 1 lata; Açúcar para a calda - ½ xícara (chá); Água - ½ xícara (chá); Leite condensado - 1 lata; Leite - 3 latas; Amido de milho (maisena) - 4 colheres (sopa); Marshmallow ou chantilly - a gosto; Frutas para decorar (pêssego, kiwi, cerejas, ameixas) - a gosto

Um bolo macio e úmido, com delicioso recheio cremoso de leite condensado e pêssegos suculentos. Perfeito para um chá da tarde ou comemoração especial, decorado com frutas frescas.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 12 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá)
Açúcar - 1 xícara (chá)
Ovos - 8 unidades
Fermento em pó - ½ colher (sopa)
Pêssegos em calda - 1 lata
Açúcar para a calda - ½ xícara (chá)
Água - ½ xícara (chá)
Leite condensado - 1 lata
Leite - 3 latas
Amido de milho (maisena) - 4 colheres (sopa)
Marshmallow ou chantilly - a gosto
Frutas para decorar (pêssego, kiwi, cerejas, ameixas) - a gosto

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2Bata as claras em neve. Sem parar de bater, adicione as gemas e o açúcar. Bata até obter um volume consistente.
3Desligue a batedeira e misture delicadamente a farinha de trigo e o fermento em pó.
4Unte e enfarinhe uma forma retangular grande (26x38 cm).
5Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, este saia limpo.
6Enquanto isso, prepare a calda de pêssego: pique os pêssegos em cubinhos, reservando alguns para decoração. Em uma panela, cozinhe os pêssegos picados com o açúcar e a água até obter uma calda brilhante.
7Coe a calda e reserve-a, juntamente com os pêssegos cozidos.
8Prepare o creme: em uma panela, misture o leite condensado, o leite e a maisena. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar, até engrossar e formar um creme consistente.
9Retire do fogo e deixe esfriar.
10Corte o bolo ao meio horizontalmente.
11Umedeça a base do bolo com a calda de pêssego.
12Espalhe o creme sobre a base, adicione os pêssegos cozidos e cubra com a outra metade do bolo.
13Umedeça a superfície do bolo com o restante da calda.
14Decore com marshmallow ou chantilly e as frutas reservadas.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

18g

26%

Fibras

12%

Sódio

200mg

Açúcares

45g

50%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas de cada ingrediente. Os percentuais são referentes a uma ingestão diária recomendada (IDR) de 2000kcal.