Bolo de Ovos Integral Diet

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades
• Farinha de trigo integral - 3 xícaras
• Adoçante em pó - 3 colheres (sopa)
• Fermento em pó - 1 colher (sobremesa)
• Margarina light - 3 colheres (sopa) rasas
• Leite - 250 ml

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, bata as gemas com o adoçante até obter um creme claro e homogêneo (cerca de 10 minutos).
3. 3.

   Adicione a margarina e misture bem.
4. 4.

   Incorpore gradualmente a farinha de trigo integral e o leite, alternando entre os dois ingredientes, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Em outra tigela, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6. 6.

   Adicione as claras em neve à massa, misturando delicadamente com uma espátula, de forma envolvente, para não perder o ar.
7. 7.

   Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
8. 8.

   Unte e enfarinhe uma forma de bolo (aproximadamente 20cm de diâmetro).
9. 9.

   Despeje a massa na forma preparada.
10. 10.

    Leve ao forno preaquecido por 45 a 50 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
11. 11.

    Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.