Bolo de Ovomaltine

Ingredientes

• Ovos - 2 unidades
• Margarina - 2 colheres (sopa)
• Açúcar - 1 xícara (chá)
• Farinha de trigo - 2 xícaras (chá) peneirada
• Leite de coco - ½ vidro
• Leite - 100 ml
• Fermento químico em pó - 1 colher (sopa)
• Ovomaltine - 15 colheres (sopa)
• Açúcar - 2 colheres (sopa)
• Margarina - 1 colher (sopa)
• Leite - 300 ml
• Amido de milho - 2 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve e reserve.
3. 3.

   Em uma batedeira, bata as gemas, a margarina (2 colheres de sopa) e o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. 4.

   Adicione a farinha de trigo peneirada, o leite e o leite de coco, misturando delicadamente.
5. 5.

   Incorpore o ovomaltine (5 colheres de sopa), batendo apenas para misturar.
6. 6.

   Adicione o fermento, misturando levemente por poucos segundos.
7. 7.

   Com movimentos suaves e envolventes, adicione as claras em neve à massa.
8. 8.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
9. 9.

   Asse em forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
10. 10.

    Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o açúcar (2 colheres de sopa), a margarina (1 colher de sopa), o ovomaltine (10 colheres de sopa), o leite (300 ml) e o amido de milho.
11. 11.

    Leve a panela ao fogo médio, mexendo sem parar, até a mistura engrossar e formar um creme consistente (cerca de 10-15 minutos).
12. 12.

    Retire o bolo do forno e, ainda quente, despeje a cobertura por cima.
13. 13.

    Espere o bolo esfriar completamente antes de servir.