Bolo de Nozes e Castanha com Cobertura de Camafeu

Ingredientes

• ovos - 6 unidades
• açúcar - 2 xícaras (chá) + ½ xícara (chá)
• fermento em pó - 1 colher (sopa)
• leite - 1 xícara (chá) e ½, fervente
• nozes moídas - 1 xícara (chá) ou 150g
• castanha do Pará moída - 1 xícara (chá) ou 150g
• farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• leite condensado - 1 lata
• margarina sem sal - 1 colher (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 210°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve. Adicione as gemas peneiradas, sem parar de bater. Junte o açúcar, misturando bem.
3. 3.

   Incorpore delicadamente a farinha de trigo e o fermento, mexendo até homogeneizar.
4. 4.

   Adicione o leite fervente, as nozes moídas e as castanhas do Pará moídas. Misture até obter uma massa homogênea.
5. 5.

   Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que, ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
7. 7.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de camafeu:
8. 8.

   Em uma panela, misture o leite condensado e a margarina.
9. 9.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que o creme engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela.
10. 10.

    Desligue o fogo e deixe esfriar levemente.
11. 11.

    Cubra o bolo ainda morno com o creme de camafeu.