Bolo de Mousse de Maracujá

Name: Bolo de Mousse de Maracujá
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 10 a 12 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá); Açúcar - 1 ½ xícaras (chá); Ovos - 4 unidades; Leite - ½ xícara (chá); Fermento em pó - 1 colher (sopa); Creme de leite - 1 lata; Leite condensado - 1 lata; Suco concentrado de maracujá - 1 lata; Gelatina sem sabor - 1 envelope; Água (para a gelatina) - 5 colheres (sopa); Creme de leite para chantilly - 1 xícara; Açúcar (para o chantilly) - 6 colheres (sopa); Água - ½ xícara (chá); Suco de maracujá (para molhar o bolo) - ½ xícara (chá); Açúcar (para a calda) - 1 xícara (chá); Amido de milho - 2 colheres (sopa); Suco de maracujá (para a calda) - ½ xícara (chá)

Um bolo macio e úmido, com um irresistível recheio de mousse de maracujá e coberto por um delicioso chantilly. Uma explosão de sabor que agrada a todos os paladares.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 10 a 12 pessoas

Ingredientes

Farinha de trigo - 1 ½ xícaras (chá)
Açúcar - 1 ½ xícaras (chá)
Ovos - 4 unidades
Leite - ½ xícara (chá)
Fermento em pó - 1 colher (sopa)
Creme de leite - 1 lata
Leite condensado - 1 lata
Suco concentrado de maracujá - 1 lata
Gelatina sem sabor - 1 envelope
Água (para a gelatina) - 5 colheres (sopa)
Creme de leite para chantilly - 1 xícara
Açúcar (para o chantilly) - 6 colheres (sopa)
Água - ½ xícara (chá)
Suco de maracujá (para molhar o bolo) - ½ xícara (chá)
Açúcar (para a calda) - 1 xícara (chá)
Amido de milho - 2 colheres (sopa)
Suco de maracujá (para a calda) - ½ xícara (chá)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 180°C.
2Bata o açúcar com as gemas até obter um creme claro e fofo.
3Adicione a farinha de trigo e o leite alternadamente, misturando delicadamente.
4Em uma vasilha separada, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa junto com o fermento.
5Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
6Retire do forno e deixe esfriar completamente.
7Enquanto isso, prepare o mousse: hidrate a gelatina conforme as instruções da embalagem. Em seguida, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco de maracujá e a gelatina hidratada até obter um creme homogêneo.
8Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
9Prepare o chantilly: bata o creme de leite com o açúcar até obter picos firmes. Reserve na geladeira.
10Prepare a calda: dissolva o amido de milho no suco de maracujá. Em uma panela, misture o açúcar e o suco de maracujá com o amido dissolvido. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e ficar transparente. Deixe esfriar.
11Corte o bolo ao meio e regue com o suco de maracujá.
12Recheie com o mousse de maracujá.
13Cubra com a outra metade do bolo e regue novamente com o suco.
14Cubra o bolo com o chantilly e decore a gosto.
15Por fim, despeje a calda de maracujá sobre o bolo.
16Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1882kJ)

22%

Carboidratos

75g

25%

Proteínas

10g

10%

Gorduras

20g

29%

Fibras

Sódio

150mg

Açúcares

50g

55%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 kcal.