Bolo de Morango com Cobertura Cremosa

Ingredientes

• Mistura para bolo sabor baunilha - 1 caixa (400g)
• Gelatina sabor morango - 2 pacotes (17g cada)
• Iogurte sabor morango - 1 copo (200g)
• Óleo - 1 xícara (200ml)
• Ovos - 3 unidades
• Leite condensado - 1 lata (395g)
• Manteiga ou margarina - 2 colheres de sopa (40g)
• Coco ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Em uma batedeira, misture a mistura para bolo, o iogurte, o óleo e os ovos até obter uma massa homogênea.
3. 3.

   Unte e enfarinhe uma forma de sua preferência.
4. 4.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 30 a 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. 5.

   Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: em uma panela, misture o leite condensado e a manteiga.
6. 6.

   Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, por 5 minutos.
7. 7.

   Dissolva as gelatinas de morango conforme as instruções da embalagem e adicione à mistura do leite condensado.
8. 8.

   Mexa por mais 2 minutos, ou até que a cobertura comece a desgrudar do fundo da panela.
9. 9.

   Retire do fogo e deixe esfriar completamente.
10. 10.

    Depois que o bolo estiver frio, despeje a cobertura sobre ele e espalhe uniformemente.
11. 11.

    Polvilhe coco ralado por cima, a gosto.
12. 12.

    Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.