Bolo de Morango com Chantilly

Ingredientes

• Farinha de trigo - 3 xícaras (de chá)
• Açúcar - 2 xícaras (de chá)
• Ovos - 4 unidades
• Leite ou suco de laranja (quente) - 250 ml
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Morangos picados - 1 caixa (250g)
• Leite condensado - 2 latas
• Leite integral - 2 latas
• Maisena - 1 colher (sopa)
• Gema - 1 unidade
• Extrato de baunilha - 1 colher (chá)
• Creme de leite fresco - 1 garrafa (200ml)
• Açúcar para o chantilly - 3 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de aro removível.
2. 2.

   Bata as claras em neve na batedeira até obter um suspiro. Adicione o açúcar gradualmente, sem parar de bater.
3. 3.

   Adicione as gemas, uma a uma, e misture delicadamente. Junte a farinha aos poucos, misturando com movimentos suaves.
4. 4.

   Desligue a batedeira e adicione o fermento em pó, misturando delicadamente com uma colher.
5. 5.

   Incorpore o leite ou suco de laranja quente, misturando até obter uma massa homogênea.
6. 6.

   Adicione os morangos picados à massa e misture suavemente.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo. Não abra o forno antes dos 30 minutos.
8. 8.

   Enquanto o bolo assa, prepare o recheio: Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, a maisena, a gema e a baunilha. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até obter um creme consistente.
9. 9.

   Reserve o creme e prepare a cobertura de chantilly: Leve o creme de leite fresco ao congelador por 15 minutos antes de bater.
10. 10.

    Bata o creme de leite fresco com o açúcar e a baunilha na batedeira em velocidade alta por 1 minuto. Reduza a velocidade e bata até obter um chantilly firme.
11. 11.

    Corte o bolo ao meio, horizontalmente, formando duas camadas. Em uma vasilha, misture metade do creme com os morangos picados.
12. 12.

    Recheie o bolo: coloque uma camada de bolo, metade do creme de leite condensado com morangos, outra camada de bolo e o restante do creme.
13. 13.

    Cubra o bolo com o chantilly e decore com morangos inteiros.