Bolo de Morango com Chantilly

Ingredientes

• Ovos - 3 unidades grandes
• Açúcar - 1 xícara (de chá)
• Farinha de trigo - 1 xícara (de chá)
• Leite - 1 xícara (de chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa)
• Leite - ½ litro
• Gemas - 4 unidades
• Leite condensado - 1 lata
• Creme de leite - 1 lata
• Amido de milho - 3 colheres (sopa)
• Essência de baunilha - a gosto
• Morangos - ½ xícara (de chá), picados para a calda
• Açúcar - ⅓ xícara (de chá), para a calda
• Chantilly - 200 ml
• Morangos - 500 g, para recheio e decoração

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Bata as claras em neve em uma batedeira e reserve.
3. 3.

   Em outra tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
4. 4.

   Peneire a farinha de trigo com o fermento e misture delicadamente às gemas batidas.
5. 5.

   Adicione o leite aos poucos, mexendo suavemente.
6. 6.

   Incorpore delicadamente as claras em neve.
7. 7.

   Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
8. 8.

   Asse por 30 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo.
9. 9.

   Deixe o bolo esfriar completamente.
10. 10.

    Corte o bolo ao meio.
11. 11.

    Para a calda, bata os morangos picados com o açúcar no liquidificador. Coe e regue o bolo.
12. 12.

    Em uma panela, misture o leite, o amido de milho, as gemas e o leite condensado. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
13. 13.

    Retire do fogo, adicione o creme de leite e a essência de baunilha.
14. 14.

    Deixe o creme esfriar completamente.
15. 15.

    Recheie o bolo com o creme.
16. 16.

    Espalhe os morangos picados sobre o creme.
17. 17.

    Bata o chantilly gelado até o ponto de picos firmes.
18. 18.

    Cubra o bolo com o chantilly.
19. 19.

    Decore o bolo com os morangos restantes, formando uma flor. Utilize um bico pitanga e um bico folha para dar um toque final.
20. 20.

    Se desejar, decore com folhinhas de hortelã.