Bolo de Milho Verde com Calabresa e Queijo Minas

Ingredientes

• Espigas de milho verde fresco - 5
• Leite - 2 xícaras
• Margarina - 100 g
• Azeite - ½ xícara
• Ovos - 2
• Queijo Minas Frescal - 200 g
• Linguiça Calabresa - 200 g
• Queijo Parmesão ralado - 100 g
• Farinha de trigo - 2 xícaras
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Retire os grãos de milho das espigas utilizando uma faca afiada.
2. 2.

   Bata no liquidificador os grãos de milho, o leite, a margarina, o azeite, os ovos e o sal. Bata por poucos minutos, deixando o milho com alguns pedaços.
3. 3.

   Despeje a mistura em uma vasilha grande. Adicione o queijo minas fresco cortado em cubos pequenos e a calabresa em rodelas finas.
4. 4.

   Incorpore a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente até obter uma massa homogênea, porém não muito firme.
5. 5.

   Unte uma refratária média com margarina e despeje a massa.
6. 6.

   Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima da massa.
7. 7.

   Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
8. 8.

   Retire do forno, deixe amornar um pouco e sirva.