Bolo de Milho Verde

Ingredientes

• Milho verde escorrido - 1 lata
• Coco ralado - ½ pacote (100g)
• Açúcar - 2 xícaras (chá)
• Ovos - 4 unidades
• Farinha de trigo - 3 xícaras (chá)
• Fermento em pó - 1 colher (sopa) bem cheia
• Manteiga sem sal - 100g
• Leite de coco - 1 garrafinha (200ml)
• Leite integral - ½ xícara (chá)

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. 2.

   Unte uma forma com óleo e polvilhe com farinha de trigo.
3. 3.

   No liquidificador, bata as gemas, o açúcar, a manteiga, o milho verde, o leite de coco e o leite até obter um creme homogêneo.
4. 4.

   Em uma vasilha, misture a farinha de trigo e o fermento.
5. 5.

   Em outra vasilha, bata as claras em neve até obter picos firmes.
6. 6.

   Adicione delicadamente as claras em neve à mistura do liquidificador, misturando com movimentos suaves e envolventes.
7. 7.

   Despeje a massa na forma preparada.
8. 8.

   Asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, este saia limpo.
9. 9.

   Para garantir um bolo dourado, se necessário, aumente a temperatura do forno nos últimos 10 minutos do tempo de cozimento.
10. 10.

    Para auxiliar no cozimento, você pode colocar uma forma com água na prateleira inferior do forno durante o cozimento.