Bolo de Milho Low Carb

Name: Bolo de Milho Low Carb
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Milho em conserva (sem a água) - 1 lata (de aproximadamente 340g); Uvas-passas - 1 xícara (chá); Ovos - 3 unidades; Iogurte natural (integral ou desnatado) - 1 copo (requeijão, aproximadamente 200g); Fubá - 1 lata (mesma medida da lata de milho); Farinha de aveia - 1/2 lata (mesma medida da lata de milho); Coco ralado grosso - 1 pacote (100g); Fermento em pó químico - 1 colher (sopa); Leite (integral ou desnatado) - 1 lata (mesma medida da lata de milho)

Delicioso bolo de milho sem trigo, açúcar e gordura, perfeito para quem busca uma opção saudável e saborosa. Leve e úmido, com o gostinho caseiro que encanta.

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Milho em conserva (sem a água) - 1 lata (de aproximadamente 340g)
Uvas-passas - 1 xícara (chá)
Ovos - 3 unidades
Iogurte natural (integral ou desnatado) - 1 copo (requeijão, aproximadamente 200g)
Fubá - 1 lata (mesma medida da lata de milho)
Farinha de aveia - 1/2 lata (mesma medida da lata de milho)
Coco ralado grosso - 1 pacote (100g)
Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
Leite (integral ou desnatado) - 1 lata (mesma medida da lata de milho)

Modo de Preparo

1Pré-aqueça o forno a 200°C.
2No liquidificador, bata o milho, as uvas-passas, os ovos e o iogurte até obter uma mistura homogênea.
3Adicione o fubá, a farinha de aveia e o leite ao liquidificador. Bata novamente até misturar bem.
4Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada (de preferência, uma forma de furo central com 20-22cm de diâmetro).
5Acrescente o coco ralado à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
6Incorpore o fermento em pó, misturando suavemente com movimentos envolventes para não desandar a massa.
7Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
8Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 10 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
9Retire o bolo do forno, deixe esfriar um pouco na forma e depois desenforme. Sirva em seguida.

Informações Nutricionais

Calorias

250kcal (1046kJ)

12%

Carboidratos

35g

11%

Proteínas

16%

Gorduras

11%

Fibras

16%

Sódio

150mg

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente usado. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.