Bolo de Milho e Coco sem Trigo e Açúcar
Delicioso bolo de milho cremoso e úmido, sem trigo e açúcar, feito com o sabor inconfundível do coco. Uma receita simples e perfeita para um lanche da tarde ou café.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 6 a 8 pessoas
Ingredientes
- Milho em conserva - 1 lata (sem a água)
- Fubá - 1 lata (mesma medida da lata de milho)
- Uvas passas brancas - 1 xícara (chá)
- Leite de coco - 1 garrafa pequena (200ml)
- Ovos - 3 unidades
- Óleo - 1/2 lata (mesma medida da lata de milho)
- Coco ralado - 1 pacote (100g)
- Fermento em pó químico - 1 colher (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C.
- 2No liquidificador, bata o milho, o fubá, as uvas passas, o leite de coco, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- 3Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
- 4Adicione o coco ralado à massa, misturando delicadamente com uma espátula.
- 5Por fim, adicione o fermento em pó, misturando suavemente até incorporar à massa.
- 6Asse em forno preaquecido a 200°C por 20 minutos.
- 7Reduza a temperatura do forno para 180°C e asse por mais 15 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 8Retire do forno, deixe esfriar um pouco e desenforme.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
40g
13%
Proteínas
5g
6%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
150mg
6%
Açúcares
8g
9%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente usado. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.