Bolo de Milho Cremoso Vegano
Um bolo de milho vegano incrivelmente cremoso e macio, com sabor autêntico de milho verde. Perfeito para um lanche da tarde ou acompanhamento de um café especial. A textura úmida e saborosa vai surpreender!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 8 a 10 pessoas
Ingredientes
- Milho verde em conserva, escorrido - 2 xícaras (chá)
- Farinha de milho para cuscuz (flocão) - 2 xícaras (chá) cheias
- Farinha de trigo - 1 xícara (chá)
- Açúcar - 1 ½ xícara (chá)
- Leite de coco - 400 ml
- Coco ralado - ½ xícara (chá)
- Óleo vegetal - ½ xícara (chá)
- Sal - 1 colher (café)
- Fermento em pó - 2 colheres (sopa)
Modo de Preparo
- 1Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2No liquidificador, bata o óleo, o açúcar e o leite de coco até misturar bem.
- 3Adicione a farinha de trigo e a farinha de milho, aos poucos, batendo sempre. Use uma colher para ajudar a misturar os ingredientes mais densos, evitando que o liquidificador force demais.
- 4Adicione o sal e bata até homogeneizar.
- 5Em outro recipiente, bata levemente o milho verde no liquidificador, apenas para quebrar os grãos, sem perder a textura rústica.
- 6Despeje a massa do liquidificador em uma tigela grande. Acrescente o milho batido e o coco ralado, misturando delicadamente.
- 7Por fim, adicione o fermento em pó e misture com cuidado, sem bater muito.
- 8Unte uma assadeira de sua preferência com óleo e farinha de trigo.
- 9Despeje a massa na assadeira preparada.
- 10Asse em forno preaquecido a 180°C por 45 minutos.
- 11Aumente a temperatura do forno para 200-220°C e asse por mais 10 a 15 minutos, ou até que ao espetar um palito no centro, ele saia limpo.
- 12Deixe o bolo esfriar completamente na assadeira antes de desenformar. Desenformar quente pode quebrar o bolo.
- 13Sirva e aproveite! Opcional: adicione cravo, canela em pó ou erva-doce à massa para um toque extra de sabor.
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Informações Nutricionais
Calorias
380kcal (1590kJ)
19%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
15g
22%
Fibras
4g
16%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
35g
39%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa considerando as informações nutricionais de cada ingrediente específico utilizado na receita. Os percentuais são aproximados e baseados em uma ingestão diária recomendada de 2000 kcal.